西兰花在长时间存放或者过度成熟后可能会发黄。发黄的西兰花仍然是可以食用的，但是它的口感会变得较软和稍微苦一些。你可以通过以下方法来判断是否可以食用发黄的西兰花：
1.观察外观：如果西兰花的黄色较浅或只是在部分叶片上出现，且没有变软或发臭，那么它仍然是可以食用的。
2.闻气味：新鲜的西兰花应该没有异味。如果发黄的西兰花有发臭的味道，那么它可能已经腐烂，不宜食用。
3.切开观察：切开发黄的西兰花后，如果它的内部仍然是坚硬的并且没有迹象表明已经腐烂，那么它可以安全地食用。
总的来说，发黄的西兰花仍然可以食用，但要确保它没有变软、发臭或者腐烂。如果看起来不太新鲜或者有异味，最好不要食用。
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